HILLBILLY'S - SABOR DA LOUISIANA (CAJUN)

 O nome é difícil, a tradução do nome é um tanto quanto complicada e com múltiplas interpretações, mas o importante é que os sabores falam por si só e o ambiente é bastante agradável, ainda que diminuto.

Alameda Dr. Octávio Pinheiro Brisolla, 15-79 - Vila Nova Cidade Universitaria

 A primeira vez que me deparei com o Hillbilly's eu fiquei intrigado, como eu nunca havia ouvido falar desse lugar antes? Hamburguerias com temáticas de sabores estadunidenses não é uma novidade pra mim e nem para quem acompanha o blog, logo é um lugar que seria de meu interesse, inclusive o fato de terem lanches com o frango sendo proteína base já atrai interesse de alguns colegas que tem predileção por esse tipo de carne no lanche, então depois de passar na frente algumas vezes e caçar o instagram do local errando a ordem onde o Y entrava na conversa, finalmente fomos conhecer o (des)conhecido restaurante.

Com relação ao espaço as mesas possuem cadeiras bem acolchoadas, baixa iluminação pra criar um ambiente confortável, logo na entrada existe uma pia e eu realmente gostei dessa sacada, vai comer um lanche usando as mãos então lava elas cara, obviamente a pia serve pra quem for utilizar os banheiro já que as cabines ficam ao lado da pia e não tem pia internamente, mas, vou acreditar que serve pra quem ta chegando pra comer, o cardápio é físico (Deus abençoe o cardápio físico com personalidade), disponibiliza tomada para essa geração que respira mais por aparelhos do que paciente terminal de UTI e para os que gostam de comer acompanhando o movimento da rua, existe um assento que fica em frente a vidraça e que permite analisar os transeuntes.

Com relação aos lanches a casa trabalha com uma boa variedade, por se tratar da semana do carnaval decidimos aproveitar a promoção vigente, pedindo o x-bacon que vinha acompanhado de fritas e um refrigerante lata, as porções são simples e provavelmente a decisão da casa foi por descomplicar o preparo com muitas opções, focando em porções praticas e de preparo rápido (apesar de não ser culinária cajun acho que seria legal vermos buffalo wings no cardápio por algum motivo, me julguem), nas bebidas temos cervejas, soda italiana, refrigerante em lata e sucos de lata, entendo que seja mais pela praticidade, porém, com alguns concorrentes servindo refrigerante litro ou refil eles acabam saindo atrás nesse quesito, no campo das sobremesas a casa atua com milk shakes, contudo, eu queria ver os famoso beignets de Louisiana, mas ai é culpa minha de assistir FOOD TRUCK A GRANDE CORRIDA no food network e achar que a vida é um morango.

lanche de frango

 

tábua bonita com a identidade visual da empresa

O lanche é servido no pão brioche (o que pra mim já é excelente) o ponto da carne é ao gosto do cliente (na imagem a baixo você pode adivinhar o ponto que eu solicitei da carne), o bacon é frito de modo a ficar crocante sem ter o gosto de queimado, o lanche não é seco e embora ele aparenta ser pequeno na imagem ele supre muito bem a demanda alimentar, principalmente se acompanhado das batatas que são sequinhas ao ponto de ficarem crocantes por fora e macias por dentro, não pedimos a porção grande pra atestar se de fato serve quatro pessoas, entretanto, o combo no preço promocional de carnaval era uma oferta irrecusável.

se liga nesse pontinho perfeito

Apreciem o bacon!

Por fim apesar da energia caótica por conta da promoção (em alguns momentos o atendente precisava se deslocar até a região da cozinha e o espaço do salão ficava vazio, talvez implementar um sistema nas mesas que possibilite chamar um atendente possa auxiliar a resolver esse tipo de situação), ausência de alguns itens no cardápio (o Po Boy lanche com base de camarão e pão baguete já não está mais disponível e os milk shakes também já estavam esgotados quando chegamos) a experiência foi agradável e merece a indicação do blog, mesmo com esse nome difícil de lembrar.

PRÓS: Boa localização, cardápio amplo, presença em aplicativo de delivery, atendimento rápido, ambiente agradável.

CONTRAS: Nula aceitação de cartões refeição/alimentação, baixa divulgação nas redes, ausência completa em eventos municipais como o prêmio Impera ou festivais de lanches, baixas opções de sobremesas e ausências de molhos "made in house" para acompanhar o lanche.

INSTAGRAM: https://www.instagram.com/p/DUooNlnD9FZ/?img_index=7&igsh=bG12cWRxYmQ0Zzlj