NOMAD BURGER - NOVO CARDÁPIO, A MESMA QUALIDADE

Há muitas primaveras atrás, antes mesmo deste blog ser sequer cogitado, nós fizemos uma peregrinação para conhecer algumas hamburguerias da cidade, entre elas uma que era fortemente recomendada e descrita como um "espírito livre" ficava localizada na Av. Getúlio Vargas, 6-15 - Vila Guedes de Azevedo (esquina com a Neder Issa) na galeria Victória, visitamos e foi uma experiência agradável, alguns anos se passaram e chegou a hora de revisitar a Nomad e conhecer o seu novo cardápio!

O cardápio foi repaginado e o espaço também sofreu mudanças desde nossa última visita, a casa possui dois andares para acomodar os clientes, por estar locada em uma galeria o banheiro é compartilhado entre as outras lojas que compões o espaço (como o franz café por exemplo) então não é incomum pegar filas, os assentos são confortáveis e a casa conta com menu físico (morte ao maldito QR CODE!) e uma grande equipe de atendentes, o tempo de demora para a entrega dos lanches também é bastante adequado enquanto que as entradas são rapidamente preparadas (diferente de alguns lugares onde você pede uma entrada e eles entregam só na sobremesa.)

Fritas

Salsicha bovina, vinagrete, catchup com curry e mostarda

a massa é macia e o tamanho da porção agrada

 

Com relação as entradas pedimos as fritas tamanho G (sim isso ai na foto é a grande, eu sei, eu sei...) e o corn dog, estávamos em um grupo de 4 pessoas e para um grupo desse tamanho as fritas foram decepcionantes, eram crocantes, chegaram rápido e estavam cobertas por páprica para trazer um diferencial, porém a quantidade é bem distante do que se espera quando se pede algo tamanho Grande, contudo, se as fritas foram frustrantes o mesmo não pode ser dito do corn dog, ele é uma entrada individual (ou até para um casal) porém, além de ser um produto diferente (duvido que qualquer concorrente tenha algo assim no cardápio) é uma entrada bastante agradável e ainda vem acompanhada de um vinagrete para dar outro sabor, os próprios condimentos ajudam a criar uma variação de sabores, se mostrando uma ótima adição ao cardápio.

Burger Simples com adicional de Bacon

Com relação as bebidas a casa tem uma boa variedade de cervejas, a soda italiana estava bem feita e com relação aos refrigerantes, eu sinto que a Nomad está atrás dos concorrentes nesse sentido, boa parte da concorrência já aderiu ao Refil de refrigerante (e algumas vezes até mesmo ao refil de chá) ou ao refrigerante na modalidade litro, enquanto a Nomad segue presa ainda ao refrigerante na versão lata, não é nenhum grande problema, mas acredito que se adicionar ao menos o refrigerante de litro já seja um upgrade, também pedimos uma limoneto servida num copo com gelo.

Chicken

Maiale

Agora vamos falar do mais importante, o hambúrguer, nós pedimos 4 lanches distintos 1 Chicken, 1 Maiale (mal passado), 1 Burger Simples com acréscimo de bacon (ao ponto) e 1 Burger Simples (bem passado), os lanches tiveram um tempo de execução bem rápido a ponto de degustarmos tranquilamente as entradas e assim que finalizamos já estávamos em posse do lanche, o adicional de bacon trazia duas fatias sequinhas de bacon (porém a quantidade desagradou o colega que pediu o adicional), o meu foi o Maiale e a experiência com ele foi agradável, o ponto estava correto a carne vinha com a quantidade certa de sal, os componentes foram bem elaborados, o molho agridoce é descrito como levemente picante porém talvez pelo frescor da rúcula a ardência era nula, já a pancetta facilmente seria confundida com um bacon (ser comparado a bacon nunca é uma crítica) com um queijo bastante saboroso. Também tive a oportunidade de provar o Chicken que também estava saboroso, no começo um tanto complicado de morder já qua a carne teimava em fugir da mordia, porém, com o esforço certo foi possível provar todos os elementos, outro lanche que provei (e nesse caso não foi tão bem executado) foi o clássico bem passado, não sou um grande fã do bem passado então já seria problemático de qualquer forma, porém o tempero passou um pouco do ponto e o lanche acabou um pouco mais salgado do que o esperado, no entanto na modalidade de lanche que eu gosto (mal passado ou ao ponto) os sabores eram ótimos, equilibrados e os lanches tinham uma bela apresentação. Com relação aos condimentos, as entradas vieram com molhos distintos, já nas mesas estão presentes sachês de mostarda e catchup no envase comercial (é possível ver ele ao fundo na imagem do lanche de bacon com a cerveja) com a casa trabalhando com boas marcas de condimento, porém, não tendo nenhum molho especial feito na casa para acompanhar os lanches (exceto os que já estão inclusos na receita como o molho agridoce no Maiale).

Uma bela apresentação

 

Para finalizar foi solicitada uma sobremesa, o Brownie com sorvete, esse é um item para quem realmente gosta de doces, o brownie vem cremoso com muito chocolate e uma bola de sorvete de creme, é um item para encerrar a noite e pode ser compartilhado sem problemas, embora não parece grande ele é doce o suficiente para que se possa dividir e ainda sair satisfeito.

Sendo assim a experiência se mostrou bastante agradável, com exceção de alguns pontos, a casa conseguiu oferecer tudo que se propôs, fomos em um sábado e por pouco não tivemos que lidar com uma fila (mesmo que do outro lado da rua resida uma hamburgueria concorrente de renome) ambas as casas estavam com filas e não havia nenhuma promoção especial na Nomad na data em questão. Ainda pretendemos retornar em outro momento pra experimentar o cachorro quente, as saladas e a releitura do Bife Wellington que parece ser uma experiência que vale a pena conferir.

imagem de divulgação da empresa referente as saladas

 

PRÓS: Opções veganas / vegetarianas, boa localização, cardápio variado, atendimento rápido, som ambiente que não atrapalha os diálogos da mesa, assentos confortáveis, sobremesa de cortesia para aniversariantes (uma bola de sorvete com doce de leite argentino, mediante consumo na casa).

CONTRAS: Banheiro compartilhado com as lojas da galeria, ausência de bebidas não alcoólicas em refil (refrigerante, suco, chá), nula aceitação de cartões refeição/alimentação e taxa de serviço (pode ser removida sem causar alarde, tendo apenas que deslocar-se até o balcão)

FACEBOOK: https://www.facebook.com/share/p/1ZKngPSNfc/

INSTAGRAM: https://www.instagram.com/nomadburger?igsh=aGJvdjFlOXo2em8x