NATÁBUA - BAR DE DEFUMADOS

 As vezes tudo que a gente precisa depois de um longo dia de trabalho é uma cerveja gelada, um hambúrguer feito na grelha e uma tábua com brisket, linguiça, coxa, pulled pork e um coleslaw... Não tá convencido que precisa? Então é melhor ir até a R. Virgílio Malta, 16-07 - Vila Mesquita e descobrir por conta própria se precisa ou não.

 O espaço é amplo, contendo 3 ambientes distintos, uma área externa para quem gosta de comer ao ar livre e dois ambientes internos para receber os visitantes mesmo em dias frios ou chuvosos, essa divisão espacial torna o local mais intimista então mesmo quando a casa tiver lotada a percepção dos clientes é de um espaço ainda reconfortante. Quanto ao sanitário existe uma cabine para mulheres e outra para homens, sendo que na cabine feminina alguns itens como fio dental (ideal para uma casa de carnes que podem acabar se alojando nos dentes como o pulled pork ou o cupim) e até absorvente para situação imprevistas (uma boa demonstração de preparo da casa e atenção para com os seus clientes), o atendimento também é outro fator positivo, com equipe prestativa e cordial.

"Sala do Tempo" o espaço tem alguns itens de decoração nas paredes, ótimo para quem gosta de tirar fotos.

Com relação ao cardápio como o próprio nome entrega é um bar com defumados, então é de se esperar contar com boas cervejas e carnes ou embutidos feitos com processo de defumação, contudo, apesar de ser um bar eles trabalham com bebidas selecionadas (lagunitas, baden baden, heineken, eisenbahn), drinks como Mojito, Bloody Mary, Negroni e outros, no campo dos não alcoólicos a casa traz refrigerantes lata, a coca KS (garrafinha de vidro), ice tea e soda italiana. Na parte de defumados a casa trabalha com o queridinho Brisket (peito bovino defumado em um processo de longa cocção, ocasionando num corte suculento e macio, que desmancha facilmente), o Pulled Pork (carne suína desfiada), linguiças (no instagram do estabelecimento existe uma recomendação de consumo desse item, pedindo-o acompanhado de um coleslaw [salada de repolho, com cenoura e maionese] e pão francês)  costelinha suína ao molho barbecue, coxinha da asa e outros acompanhamentos.

 

Soda italiana de Frutas Vermelhas

200g de Frango defumadinho

 

Um fato curioso é que mesmo a marca tendo um Instagram movimentado, contendo inclusive uma versão do cardápio com preços (o que é indispensável para qualquer estabelecimento minimamente sério), a página que contém as fritas, os bolinhos e hambúrgueres não está disponível na rede social, porém, no cardápio físico é a página inicial e já traz alguns dos queridinhos como a Pulled Pork Fries (batata frita acompanhada de carne suína desfiada) e o lanche que acompanha mel na composição (que agora sem o cardápio em mãos vou ficar devendo o nome). Os preços dos lanches não fogem do padrão da categoria, sendo inclusive bastante competitivos no segmento de hambúrguer artesanal, e por isso nossa orientação para o estabelecimento é que acrescentem no Instagram no campo do cardápio essa página faltante que pode acabar atraindo outros interessados. O Natábua também dispões de opções vegetarianas/veganas colocando carne de jaca desfiada no lugar do pulled pork e dando opção de substituir qualquer proteína dos lanches por opção vegetariana, outro aspecto é a presença deles no Premio Impera 2025 trazendo 3 elementos muito inventivos nas categorias comida de boteco (que eu nem consigo descrever), hambúrguer (num lanche com shimeji empanado crocante, picles de pera, catchup de torta de maçã, totalmente fora do convencional) e na categoria sanduíche (com uma ciabatta crocante, linguiça da casa e um vinagrete de picles com tomate).

Bauliça

Pouca Brincadeira com seu catchup de "torta de maçã"

Pouca Brincadeira visto por outro ângulo

A casa também oferece alguns itens de charcutaria para você fazer em casa, porém, AINDA não fizemos aquisição dos itens, mas, na próxima visita podemos adquirir uma linguiça ou bacon para abrilhantar um churrasco em casa.

Monte a sua Tábua

PRÓS: Cardápio físico, cardápio no Instagram (com preços), boa localização, área interna coberta, produtos de fabricação própria (como as linguiças e o bacon), opções vegetarianas, presença em aplicativo de delivery com ampla cobertura de entrega, boa movimentação nas redes.

CONTRAS: baixa ou nula aceitação de cartões alimentação/refeição, ausência de jarras de sucos ou refrigerantes de 1 litro para compartilhamento (ideal para quem pretende desbravar uma boa tábua com fritas e bolinhos), ausência de sucos ou mocktails, taxa de serviço

INSTAGRAM: https://www.instagram.com/natabua.bauru/