ESTAMOS NO INSTAGRAM + TIRANDO ALGUMAS DÚVIDAS

 O blog agora também esta no instagram! Isso ai você pode conferir as fotos, um release inicial das críticas e os perfis dos lugares que visitamos (quando estes tem instagram), tentando aproximar as críticas do público cada vez mais!

https://www.instagram.com/p/DLdFofVASeo/?utm_source=ig_web_copy_link

 Além de divulgar o instagram esse artigo serve também para esclarecer algumas duvidas e reiterar o propósito do blog em si.

QUAL O MOTIVO DE VOCÊ NÃO APARECER NAS FOTOS?

Assim que o blog passou a ser publicado também no instagram essa foi uma das questões colocadas, acreditamos que caso o rosto acabe se tornando familiar e as pessoas possam atribuir o rosto ao gastronoguia o atendimento que receberemos nos estabelecimentos irá mudar, muitas vezes notamos como influenciadores digitais costumam receber os pedidos com mais "capricho" do que o convencional e nós queremos escrever sobre a experiência real ao visitar o local e provar o produto, então por esse motivo os videos e as fotos são focadas no estabelecimento e na comida oferecida e não em nós.

QUANDO VAI CRIAR UM GUIA DE LUGARES PRA NÃO IR?

Essa é uma questão que sempre vem a tona, no entanto a nossa política não é essa, de fato existem alguns estabelecimentos que nós realmente não gostamos ou que julgamos não ter feito o suficiente para ser indicado para outras pessoas. O intuito do blog é dar dicas de lugares que tivemos uma boa experiência e gostamos da comida, já teve dias que eu sai de casa empolgado para conhecer um lugar e fazer uma nova crítica pro blog, mas acabou sendo algo frustrante e por isso não foi digno de um artigo, a ideia aqui não é "demonizar" os estabelecimentos, acredito que mesmo falando mal do lugar isso só serve para divulgar ele e eu não quero perder tempo tendo que pensar em um texto pra um lugar que não merece a atenção.

SE EU QUISER TE PAGAR PRA ENTRAR NO BLOG COMO EU FAÇO?

Não faz, a crítica no blog é feita após visita espontânea ao estabelecimento, não me apresento, as fotos são tiradas discretamente e as vezes visito o espaço com amigos, o que se pode fazer é um convite para visitar o estabelecimento, não conhecemos todos os lugares de Bauru e as vezes algum estabelecimento possa achar interessante que o visitemos para fazer a crítica, porém, mesmo com o convite não divulgo quando a visita vai ocorrer (até pelo fato de que pagamos por tudo que consumimos e eu sou um proletariado de baixo clero) e caso queira mandar um "mimo" com o produto principal da loja ou coisas do tipo, aceitarei sim não sou hipócrita, mas, no artigo deixarei claro que se tratava de um produto enviado para o blog (isso no caso do produto ser bom a ponto de merecer a crítica, mesmo sendo de graça se o produto é ruim, ele não vai ganhar artigo).

ENTÃO VOCÊ NÃO ACEITA PARCERIAS?

Na verdade aceito e estou disponível para parcerias sim, a questão é que só iremos firmar parcerias com os estabelecimentos que já tiveram sua critica publicada no blog com divulgação no instagram, ali deixamos claro que gostamos do estabelecimento.

O QUE MOTIVOU A CRIAÇÃO DO BLOG?

Sempre fui consultado pelos amigos onde seria legal comer tal coisa, partiu de alguns amigos ter isso catalogado em algum lugar, comer sempre foi uma atividade prazerosa, não sou formado em gastronomia ou um critico propriamente dito, apenas um entusiasta, o fato de fazer as coisas de forma independente sem agir como um promotor dos estabelecimentos me permite tecer criticas em coisas que julgo pertinente, como a ausência de refrigerante litro no Fritz e no 067, ausência de acessibilidade no Lalai, as poucas opções de sobremesa no Dignissima (que após a critica inclusive entrou em contato conosco e informou que estavam ampliando as opções trazendo recentemente o pudim de copo para quem busca adoçar a vida) ou a desorganização da Pastel Bauru no Mary Dotta.

ALGUM ESTABELECIMENTO SE ENFURECEU COM SUAS CRÍTICAS?

Como a intenção dos artigos é indicar o estabelecimento e não rejeitá-lo costumamos receber muito mais mensagens positivas, inclusive gostamos quando os estabelecimentos defendem os seus pontos, um caso que vale destacar é o da Hondz que na  crítica eu havia pontuado a ausência dos condimentos no pedido para delivery como um fator negativo, pacientemente eles nos contactaram e explicaram que como adquiri um item promocional (e realmente era um preço muito bom) uma forma que eles encontraram para conseguir fazer a oferta sair tão em conta foi cortar os condimentos do pedido o simplificando, dessa forma retornei ao artigo e atualizei com essas informações removendo o aspecto negativo que estava em desacordo. Nunca tivemos nenhuma discussão acalorada ou ameaça por parte dos estabelecimentos, mas alguns já mostraram mais insatisfação pelos pontos negativos do que alegria pelos positivos.

JÁ OUVIRAM RECLAMAÇÕES DE LEITORES DO BLOG SOBRE UM LUGAR QUE RECOMENDOU?

Sim, não é incomum que alguém acabe não curtindo algum dos lugares que indicamos no blog e as vezes até por conta dos pontos negativos que ressaltamos na publicação, um colega de trabalho me confidenciou não ter curtido a experiência com o Seu Pedro devido as filas, som alto e principalmente o banheiro, outro caso emblemático foi de outro colega que reclamou da indicação de um rodízio de pizzas alegando que as pizzas doces eram "doces demais", porém, tem outros casos onde o problema estava na demora, desorganização ou atendimento ruim, nesses casos lidamos com o imponderável e imprevisível, mesmo assim para o tanto de artigos que já foram escritos e com as postagens no instagram que ampliaram ainda mais o número de visitantes, as críticas vindas de pessoas que não curtiram alguma indicação são bastante baixas, talvez pelo fato de pontuarmos os pontos negativos de quando visitamos.

O QUE É PRECISO PARA UM ESTABELECIMENTO ENTRAR NO BLOG?

Não faço o guia Michelin, sempre avalio a estrutura (qualidade e conforto das mesas, limpeza, climatização, espaço, qualidade dos banheiros, iluminação, se possui acessibilidade), o atendimento (cordialidade, domínio do cardápio, indicações, velocidade) valores (depende muito do tipo de produto e do estabelecimento) e a comida (apresentação, sabor, quantidade, atenção aos detalhes, proximidade com fotos de divulgação), sempre tendo a comida como o maior agravante, exemplo um estabelecimento instagramável que visitamos que tinha acessibilidade, cardápio físico, atendimento bom, ambiente climatizado e comida ruim acabou não recebendo uma crítica, afinal, não estamos indicando "os melhores lugares para sentar, ler, fugir do calor e ser bem recepcionado", por outro lado lugares onde a comida é boa mas todo o resto é caótico também ficam de fora, não adianta nada você ter o melhor prato da cidade se a demora é longa, o atendimento é péssimo, os assentos não são confortáveis, entre outros problemas. O ideal é ter uma comida saborosa, e pontuar em pelo menos mais duas categorias, causar uma boa impressão, ser aquele tipo de lugar onde eu penso "gostaria de voltar aqui novamente" ou "da próxima vez que estiver com vontade de comer isso vou pedir desse lugar", até por isso não gosto de fazer criticas pejorativas, alguns estabelecimentos não entram no blog em um primeiro momento e ainda assim visito novamente para ver se foi só um acaso ou realmente o lugar é ruim (o mesmo vale para os lugares bons, não são todos que ganham artigos logo na primeira visita).

QUAL SEU PROBLEMA COM CARDÁPIO COM QR-CODE E TOTEM DE AUTO ATENDIMENTO?

Eu realmente não sou um fã do cardápio digital, me soa preguiçoso, excludente e me revela que aquele estabelecimento pode ter mudanças drásticas nos valores praticados já que alterar os valores em um cardápio físico é mais complexo do que mudar uma linha de códigos, também posso estar sem o meu celular, sem bateria, sem internet (e sim alguns lugares com esse maldito cardápio sequer tem uma rede wi-fi aberta para os clientes), outra questão ai é o etarismo já que algumas pessoas de maior idade acabam não tendo um domínio da tecnologia e ficam a mercê da boa vontade alheia, o totem de autoatendimento me traz a mesma questão, eu sou completamente favorável que esse totem seja uma opção para quem já esta mais decidido, para quem utiliza algum "clube de vantagens" e para reduzir as filas, porém, deixar tudo a cargo do tablet, totem, computador e afins é muito preguiçoso, o computador não explica os produtos, não faz boas indicações, está sujeito a problemas técnicos e exclui pessoas que não tem alfabetização, com deficiência visual, etarismo, alguns casos até são inacessíveis para quem tem nanismo ou sofre problemas de mobilidade que o obrigam a recorrer a cadeiras de rodas pela altura na qual são instalados. Algumas redes de fast food mesmo já começaram a deixar apenas o totem para receber os pedidos e concentrar toda a equipe no preparo das refeições, colocando até placas avisando "dirija-se ao totem para fazer seu pedido", o totem deve ser uma opção a mais e não a única opção.

 POR QUAL MOTIVO ALGUNS ESTABELECIMENTOS TEM MAIS DE 1 ARTIGO?

Isso pode ocorrer pelo local ter sido avaliado por coisas diferentes, um exemplo é a OLD WEST o primeiro artigo é sobre o estabelecimento em si e seu cardápio convencional, porém, com o tempo eles adotaram um rodízio de lanches e foi necessário um artigo específico somente para falar dessa modalidade em si, o mesmo pode se dar em locais que só conhecíamos o delivery e fomos conhecer o restaurante, festivais de comida específicos, mudança de endereço (Original Smash iremos conferir o novo endereço hein, não esqueci não) e afins.

COMO POSSO MANDAR MENSAGEM PRA VOCÊS?

O Instagram é o nosso canal de comunicação oficial, podemos tirar duvidas, ler as criticas de vocês e fazer correções em algum artigo que constar algum erro (desde que justifiquem qual erro).