DONA BRANCA - COSTELA A VONTADE
Todas as quartas-feiras a partir das 19:00 a unidade da Getúlio Vargas do Dona Branca está trazendo a quarta-feira da costela, no endereço R. Prof. Antônio Reis Filho, 3-94 - Vila Aviação.
O rodízio de costela da Dona Branca prometia entregar costela bovina, costela suína, molho barbecue, geleia de pimenta, arroz, feijão, vinagrete, farofa e fritas pelo valor de R$50,00 tendo horário de início as 19:00 e encerrando as 22:00. Chegamos por volta de 18:40 e decidimos adentrar o recinto em busca de alguma mesa, nos deparamos com muitas mesas reservadas e outra parte já ocupada, pra nossa sorte tivemos a ideia de chegar antes do horário, fomos em um grupo de 4 pessoas e caso tivéssemos chegado no horário previsto para o início não teríamos encontrado nenhuma mesa, foi necessário a junção de duas mesas o que por uma diferença de 5 minutos não seria possível.
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| Assim que abrimos a comanda já tinha costela disponível |
O espaço é enxuto e apesar de poder atender um bom número de pessoas, a propaganda parece ter surtido efeito e desde as 19:00 uma fila começou a se formar na porta então sugiro que efetue uma reserva ou chegue com antecedência ao local para evitar ficar de fora e quem pretende ir de carro é melhor se antecipar também pelos locais para estacionar, já que o estabelecimento não dispõe de estacionamento.
Focando no rodízio em si: tudo que foi prometido nos vídeos e materiais de divulgação foi fornecido, tanto a costela quanto as guarnições são entregues na mesa evitando assim que os clientes precisem ficar se deslocando pelo salão, mesmo com a casa lotada a costela seguia vindo com muita prevalência (apenas houve um momento em que por cerca de 10 minutos os carros de costela não chegaram na nossa mesa para atender a outra parte do estabelecimento, porém, nesse período estávamos com os pratos cheios de costela e guarnições então não fomos afetados). Os garçons servem quantidades satisfatórias da costela e o cliente pode selecionar os pontos de corte de seu agrado, as guarnições também passam com boa prevalência e são entregues utilizando um carrinho, ali também estão os molhos que ajudam a trazer novos sabores para a costela não se tornar repetitiva.
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| A foto não está das melhores pois foi o dia de folga do fotógrafo. |
Com relação aos componentes destacamos a temperatura de chegada na mesa, todos os itens quentes (feijão, arroz e batata frita) chegaram quentes na mesa, o feijão gordo com carne na composição e o arroz também trazendo elementos para torná-lo mais palatável, as fritas não estavam crocantes mas esse seria um enorme desafio para a cozinha e para a demanda as batatas não estavam salgadas (cada mesa possui sachês de sal então o cliente pode salvar a seu gosto), a farofa trazia um ótimo equilíbrio e o vinagrete embora saboroso acabou sendo o item com mais disparidade, alguns vinha com caldo e boa proporção de tomate, outros eram mais ceboletes, alguns eram completamente secos, porém, até o momento de deixarmos o estabelecimento não esgotou nenhum dos itens e embora tenhamos deixado a casa cedo, é de extrema importância que os itens ofertados na propaganda não se esgotem ao decorrer do rodízio e isso a Dona Branca conseguiu cumprir (ao menos até às 20:30 horário em que deixamos a casa).
PRÓS: entrega aquilo que promete, horário suficiente para aproveitar todos os itens, equipe de atendimento qualificada, possibilidade de efetuar reservas, opções de bebidas (tanto alcoólicas quanto não alcoólicas) e sobremesas a parte.
CONTRAS: Filas pra entrar, pagamento direto no caixa (mais fila), ausência de estacionamento, baixa ou nula aceitação de cartões refeição/alimentação, ausência de refrigerante de 1 litro para compartilhamento (combinaria com o local um vasilhame de vidro da bebida).
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