DIGNISSIMA'S BEER & SMOKE - AMERICAN BBQ

 Você sabia que precisava comer uma linguiça recheada com catupiry envolta em bacon, feita numa churrasqueira de defumação com barbecue por cima? Pois é eu também não sabia, mas você precisa sim!

Av. Nossa Sra. de Fátima, 14-31 - Jardim America

Eu sei que em algum momento você se deparou com algum programa, comercial, ou série estrangeira mostrando um churrasco estadunidense, composto por uma churrasqueira redonda (sim, aquela do toy story 1) repleta de SALSICHAS e HAMBÚRGUERES de aparência duvidosas e certamente pensou "churrasco dos EUA é uma bosta". Não o julgo, esses churrascos devem ser mesmo, mas, existe uma outra cena de apreciadores de churrasco no país que vão pra outro lado e transformam o peito bovino em arte através do BRISKET de cocção lenta, frango inteiro feito com lenhas amadeiradas e sendo regados de tempos em tempos e é esse churrasco mais refinado que a Dignissima busca oferecer.

Brisket com queijo e porção de fritas

O Dignissimas possui um ambiente aberto e arejado, um ambiente que casa bem com a proposta de churrasco e bebidas da casa, e por falar nas bebidas, além dos já convencionais refrigerantes, para os amantes de chopp a casa possui uma chopeira automatizada onde você pode se servir através de um aplicativo ou adquirindo um cartão do próprio restaurante, com chopps inventivos como a bebida verde em alusão ao Saint Patricks Days

Chopeira Automatizada

mesa com tampas de cerveja ornamentando

O espaço é composto majoritariamente por mesas de madeira dobráveis (clima de churrasco em família), o restaurante é um container e aos fundos é possível acessar os banheiros (praticidade ok, conforto não muito) e apesar de não parecer olhando de fora é um espaço bem amplo podendo comportar reuniões familiares como aniversários, mesmo com um espaço aberto, existe uma cobertura metálica que protege os clientes de intempéries como sol forte ou chuvas (acredito que em chuvas mais fortes com muito vento você vai acabar exposto as ações do tempo), ainda assim o espaço tem seu charme como em uma das mesas onde é possível ver ornamentos de tampa de cerveja ou no atendimento onde não ficam garçons andando pelo salão.

O atendimento é bem descomplicado, os chopps são automatizados e sel-service, os pedidos devem ser feitos direto no balcão onde o atendente vai entregar um aparato que vibra e emite luzes indicando que o pedido está pronto, o cardápio é baseado na qualidade dos produtos principais (estrelando o brisket) então eles atuam com lanches e porções, o tempo de espera é curto e dentre os produtos ofertados o destaque vai para a Bacon Bomb (imagens abaixo) que mistura sabores marcantes de forma equilibrada e acompanha um barbecue de primeira qualidade que traz complexidades de sabores como o doce, o picante e até a sensação de defumação, um ótimo prato pra conhecer o que o restaurante tem a oferecer.

Na parte de sobremesas deparei-me com brownies de boa aparência, porém, senti falta de algum item que remetesse a culinária norte americana (Apple Pie, Cookies com sorvete, Donuts, Beignetss ou sobremesas que tenham preparo na churrasqueira)

Bacon Bomb

empratamento charmoso

PRÓS: Atendimento rápido, produtos de qualidade, ambiente acolhedor, mesas que podem ser expandidas pra atender um grupo grande de amigos, disponível no Primeira Mesa. Bacon Bomb.

CONTRAS: Não aceitação de cartões alimentação / refeição, ausência de sobremesas temáticas, baixa variedade de bebidas não alcoólicas, sem estacionamento.

INSTAGRAM: https://www.instagram.com/dignissimabeersmoke/