BROOKS - FRANQUIA QUE DÁ GOSTO

 Com um cardápio chamativo, lanches do tamanho da sua fome e atendimento qualificado, a Brooks se estabelece em Bauru como uma boa opção para quem curte lanches gourmets, localizado na R. Neder Issa, 1-11 - Quadra 1 - Vila Guedes de Azevedo

 

O espaço é bonito, a decoração é bem feita, as cadeiras são acolchoadas e confortáveis, o ambiente é bem iluminado, as distâncias entre as mesas no corredor são boas, a área não ser tão ampla facilita para ter sempre um contato visual com os atendentes, estes que são muito prestativos, mostram conhecimento do cardápio e das regras de promoções ou itens de consumo como os refis de refrigerante. Quanto ao banheiro não haverá uma análise já que não frequentei essa área, tampouco estive no bar que se localiza ao fundo do salão.

Em relação ao cardápio a hamburgueria atrai com lanches grandes, hambúrgueres de 150g e componentes atrativos, sejam queijos empanados, geleia de pimenta, creme de cheddar ou catupiry, hambúrgueres recheados com queijo ou trançados com bacon, enfim uma variedade, você pode escolher o ponto da carne e o tipo de pão (infelizmente o pão de parmesão ja havia acabado quando chegamos) das outras vezes que estive na casa dividi opiniões mistas, o hambúrguer Fondue com o creme de cheddar era muito saboroso, já o que possui doritos em sua composição na época achei caro e com pouco sabor, só o gosto da frustração em si.

Desta vez os escolhidos foram Catupiry e Stick Burger (os dois lanches das fotos a baixo) e diferente da última estada onde o lanche A La Brooks não chegou nem perto de atingir as expectativas, dessa vez eles conseguiram lograr êxito e trazer uma verdadeira experiência gastronômica satisfatória.

O lanche Catupiry (imagem acima) foi montado no pão de hambúrguer, com o ponto da carne sendo ao ponto, ao contrário do que se imaginava, o lanche era bem firme e não ficou se desmanchando na mão, o catupiry tinha um excelente sabor e até aproveitamos para mergulhar algumas batatas nele (fica a dica, porção de batata com catupiry), apesar de ser um lanche grande e conter alho e bacon crocantes, o lanche possui uma leveza que facilitava na degustação, não era seco e o catupiry apesar de bem presente, não dominava completamente o sabor, sendo possível sentir as nuances dos outros elementos.

O Stick foi feito no pão brioche, também traz um blend de 150g de carne (mal passada dessa vez), uma mussarela empanada, geléia de pimenta e originalmente couve (que fiz questão de remover), inclusive a atendente nesse momento deu abertura para substituir a couve por alface e apesar de eu recusar colocar uma salada nesse monstro, foi um detalhe relevante em relação ao preparo dos atendentes que ofereceram um serviço de muita qualidade. O lanche ao contrário do Catupiry desmanchava com maior facilidade, a geleia de pimenta acabou umedecendo demasiadamente a parte inferior do pão e não era fácil segurá-lo, a mordida também demandava maior perícia já que o lanche é protuberante e muito bem recheado, o queijo empanado é bem cremoso e a geleia de pimenta também ajuda a não deixar o lanche seco. Cada lanche é acompanhado por dois molhos que ficam nas laterais das cestas, um deles é a tradicional maionese verde de alho e o outro um molho rosê que me pareceu maionese de bacon, na mesa tínhamos catcuhup, mostarda e dois tipos de pimenta, uma mais forte e picante e um sweet chilli muito saboroso e que combinava perfeitamente com o hambúrguer.

Entre as bebidas foram selecionadas o refil de refrigerante (este que é individual e não pode ser compartilhado por entre os outros membros da mesa) e um suco de maracujá com açúcar e gelo. O refrigerante era reposto com muita rapidez e era possível alternar entre coca, coca zero, fanta laranja e fanta guaraná, nesse momento tivemos outra demonstração do preparo dos atendentes que sabendo da inferioridade do Guaraná da Coca Cola em comparação com o guaraná Antártica, fez questão de esclarecer que o Guaraná oferecido era a Fanta Guaraná e se o cliente estava de acordo (mais um ponto pro atendimento), o copo ainda vinha com uma rodela de limão nos refrigerantes de cola e uma rodela de laranja no guaraná, por outro lado o suco não teve nenhum destaque e acabou se mostrando o ponto mais fraco da noite, sendo bem azedo, amargo e foi necessário utilizar-se dos sachês de açúcar que ficam na mesa. O cardápio também inclui porções, mas como os lanches já acompanhavam batata não queríamos dividir as atenções do prato principal e pelo cardápio esse é um ponto que esperávamos mais opções, seria interessante se a casa ofertasse algo como palitos de mussarela empanados, batatas rústicas, contudo devido a não solicitação das porções, as mesmas ficarão de fora da atual análise.

A casa também oferece opções de sobremesa atrativas e com ótimo aspecto, contudo, fizemos a opção de não optar pela sobremesa, já que logo ao lado da Brooks estaria a próxima resenha gastronômica e não queríamos afetar o paladar com as sobremesas da casa, deixando para uma próxima oportunidade.

Quanto ao atendimento é bom ressaltar que foi de extrema qualidade, uma equipe capacitada, educada e que foi uma ótima companhia ao decorrer da noite, os lanches também são saboroso e não é necessário mais do que um para se sentir satisfeito. E outro aspecto da Brooks é que se trata de uma franquia, logo se você n]ao é da cidade de Bauru e está lendo esse artigo é possível entrar no site da empresa e buscar a localização dos outros restaurantes da rede, talvez exista algum bem perto de onde você mora.

PRÓS: Lanches saborosos, atendimento qualificado, refil de refrigerante sem limite de tempo, cardápio de lanches variados, opção kids, ambiente confortável e de fácil localização.

CONTRAS: poucas opções a baixo dos R$30,00, Suco um tanto quanto insosso, cardápio de porções pouco inventivo.

FACEBOOK: https://www.facebook.com/BrooksHamburgueria?mibextid=ZbWKwL

INSTAGRAM: https://www.instagram.com/brooks_hamburgueriabauru/